Weingüter “La cigarrera” wurden in 1758 gegründet. Ein aus Barcelona bis Sanlucar angekommener kaufmann, Joseph Colóm Darbó, kaufte sämtliche gebäude in der “Callejón del Truco” strasse die einer religiösen veranstaltung gehörte.
Jahre später (1771) gründete er “Colom and Company” zusammen mit seinem sohn Francisco de Paula Colom Borrego. Diese firma fasste alle seine geschäftsbereiche zusammen.
In 1781 erweiterte er das weingut mit dem kauf weiterer gebäude. Diesmal sehr beschädigte gebäude die einem kloster angehörten und seine drei angegrenzte grundstücke, die heute noch existieren.
In 1791 starb der gründer, Joseph Colom, und seine 5 Söhne ererbten die weingüter. Die brüder Colóm Borrego erweiterten das unternehmen in 1798 mit einem neune gebäude, namens “Horno de la Munición” nahestehend dem kloster in der “truco” strasse. Und in 1802 erwerben die brüder ein weingut das früher José Helvant gehörte hatte.
In 1842 übernimmt Rafael Colóm y Palma die weingüte aus “Colóm y Compañía” und gleich danach der ganze grundbesitz seiner vier brüder sodass das ganze gut durchkam.
Nach dem tod vom kinderlosen Rafael Palma Colom ererbten sein eigentum verschiedene mitglieder der familie, obwohl das aktuelle weingut “La Cigarrera” in 1891 von Hidalgo Manuel Colom, einer der erben und urgroßvater väterlicherseits der verwaltung des aktuellen weinguts erworben wurde. Er hat das unternehmen mit erfolg und aufschwung weiter ausgebaut. Besonders relevat wurde die einführung des “Manzanilla LA CIGARRERA” weins.
Nach dem tod von Hidalgo Manuel Colom ererbten seine kinder, Emilia das weingut und Manuel José Hidalgo Colóm das Haus in der “truco” strasse. Als Manuel José starb vereinigte sein sohn Rafel Hidalgo Otaolarruchi das weingut und das grundbesitz wodurch das aktuelle weingut entsteht und das seit dann exclusiv als weinlager funktioniert.
María del Pilar García Pérez Velasco, die witwe von Rafael Hidalgo Otaolarruchi, erbt das geschäft in 1990 wobei sie die jetzige besitzerin ist obwohl sich ihre söhne um die verwaltung kümmern. Die brüder Hidalgo García de Velasco gehören der neunten generation und nachfahrer einer der berühmtesten kellerei familien der stadt .