Amontillado La Cigarrera
Eigenschaften
8.40 € - Botella de 75cl - 17 % Vol.

Aus total fermentierten palominotrauben und einer doppelten alterung unterzogen. Die erste biologisch unter “Flor de velo“ wie die des “Manzanilla“, und danach eine zweite oxidative (durch zugabe von alkohol bis 17 °), sodass die direkte aktion des sauerstoffs den biologisch entstandenen schaum beseitigt. Bernstein tönig und leicht herb. Mild und schmackhaft. Sehr treffend für suppen, brühen, weißem fleisch, fettfisch (thunfisch), pilze und halbhartkäse sowie auch gemüse. Bestens zwischen 13 und 14ºC.

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