Manzanilla La Cigarrera Pasada 75cl

Descripción

Crianza y Tradición: Descubre la auténtica tradición de Sanlúcar con la Manzanilla Pasada la Cigarrera, una joya elaborada tras una esmerada selección de mostos totalmente fermentados procedentes 100% de uva Palomino.

Elaborada mediante una prolongada crianza biológica bajo velo de flor, por el tradicional sistema de criaderas y soleras, cuyo resultado es una manzanilla de extraordinaria calidad, que evoluciona hacia matices de oxidación.

De gran complejidad y estructura.

Notas de cata: Color oro viejo con marcados toques yodados, limpio y brillante.

Aroma delicado, penetrante y punzante propio de la crianza biológica. Recuerdos intensos a frutos secos y toques de levadura.

Vino seco (con menos de 5 gramos de azúcar por litro), muy salino y untuoso en boca, con mayor cuerpo y estructura que una manzanilla fina. Acidez viva y fresca con un cariz salino y mineral muy persistente que nos evoca la brisa marina y el carácter atlántico de Sanlúcar. Un toque final ligeramente más amplio o complejo debido a la evolución del velo de flor.

Maridaje: Perfecta para acompañar pescados grasos como el salmón o el atún, carnes blancas y guisos.

Servir entre 8º y 9º C.

15% vol.