Manzanilla La Cigarrera 75cl

Descripción

Crianza y Tradición: Descubre la auténtica tradición de Sanlúcar con la Manzanilla la Cigarrera, una joya elaborada tras una esmerada selección de mostos totalmente fermentados procedentes 100% de uva Palomino.

Crianza biológica bajo velo de flor, por el tradicional sistema dinámico de criaderas y soleras mediante el método de saca y rocío cuyo resultado es una manzanilla de extraordinaria calidad y finura.

Notas de cata: Color amarillo pajizo, con abundantes reflejos dorados y verdosos. Aspecto brillante, limpio y cristalino

Aroma delicado, penetrante y punzante propio de la crianza biológica. Recuerdos a manzanilla (camomila) silvestre. Masa de pan, levaduras frescas y panadería.

Vino seco (con menos de 5 gramos de azúcar por litro), ligero, ágil y muy fresco. acidez bien equilibrada que aporta gran dinamismo al paladar. Paso de boca suave pero con un característico punto ligeramente amargo y una fuerte sensación salina y mineral que evoca el entorno marítimo de Sanlúcar

Maridaje: Vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial encurtidos, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial los salazones (Mojama, Anchoas, etc) y los crudos (sachimi).

Por su bajo contenido en ácido acético, combina excepcionalmente con platos de acidez destacada (ensaladas con vinagreta, adobos, etc.) así como sopas frías (gazpacho, ajo blanco…).

Servir entre 8º y 9º C.

15% vol.